Las cuatro mejores cafeterías de Quito en el ranking 2026 de Sudamérica

Quito, escenario del Top 100 de las Mejores Cafeterías de Sudamérica 2026

Quito fue el epicentro del anuncio oficial del Top 100 de las Mejores Cafeterías de Sudamérica 2026 durante el evento The Global Coffee Fair, donde se reunieron delegaciones de toda la región. Este ranking, avalado por la participación de 300 jueces especializados, más de 4,200 cafeterías evaluadas y más de 280,000 votos del público, busca reconocer los mejores espacios cafeteros que están transformando la cultura del café en Sudamérica.

La evolución del café en Sudamérica según César Ramírez

César Ramírez, promotor del programa, explica que Sudamérica no solo es una de las mayores regiones productoras de café en el mundo, sino que también enfrenta una profunda transformación en técnicas de tostado, preparación y experiencia al consumidor. El listado destaca proyectos innovadores que conectan el origen del café con calidad y creatividad, reflejando esta nueva era cafetera.

Raymi Coffee Roaster: El proyecto de El Champ en Quito

Raymi Coffee Roaster, creado por el conocido influencer y exparticipante de MasterChef Celebrity Ecuador, conocido como El Champ, figura en el ranking ocupando el puesto 99 en Sudamérica. La cafetería, con poco más de un año de funcionamiento, está ubicada en el Centro Comercial El Bosque, al norte de Quito, y cuenta con su propia tostaduría y una sucursal en La Floresta.

En estos locales, ofrecen una variedad de bebidas de especialidad tanto calientes como frías, incluyendo espresso doble a USD 2, flat white, capuccino, y chocolates con 70% y 100% de cacao a USD 4. Entre las especialidades destacan los moccas con sabores de frutos rojos, caramelo salado y vainilla amazónica, a un precio de USD 4 cada uno.

Además, su menú incluye postres y platos salados como el sánduche de pernil, uno de los más solicitados a USD 5.50, y un pie de arazá que ganó popularidad gracias a su participación en MasterChef Celebrity Ecuador.

Café Guayasamín: Baristas campeones y tradición en Ciudad Mitad del Mundo

La marca Café Guayasamín, fundada por los hermanos y reconocidos baristas Martín y Alexis Guayasamín, cuenta con 11 años de trayectoria y se posiciona en el puesto 34 del Top 100 sudamericano. Sus baristas han ganado varios campeonatos y han representado a Ecuador internacionalmente.

Su cafetería principal está situada en Ciudad Mitad del Mundo, con otros dos locales en Quito ubicados en el Centro Histórico y en la Av. República de El Salvador con calle Portugal. La carta destaca una amplia variedad de café especial, desde espresso a USD 3 hasta infusiones como cold brew, limonada de café, coffee tonic y degustaciones de filtrados a USD 8.

Ofrecen también bebidas especiales como carajillo mocca y un shot de ron de café. Café Guayasamín enfatiza que su elemento central es el café, aspecto destacado en entrevistas previas a PRIMICIAS.

Benchtime: Cocina coreana y japonesa fusionada con café de especialidad

Benchtime, ubicado en Cumbayá, saltó al puesto 19 en su primera participación en el ranking. Fundado en 2019, la cafetería mantiene su primer local en Suiza y Av. República de El Salvador, y fusiona la tradición de pastelería y sabores coreanos con influencias japonesas.

Audrey Kim, experta detrás de Benchtime, comenta que el espacio nació para introducir a Ecuador sabores típicos de Corea del Sur. Entre sus productos más reconocidos están el matcha latte, mochis, galletas rellenas de fréjol dulce y nuez a USD 3, 'Egg Tart', ‘matcha melon pan’ y ‘mocca pan’.

Además, Benchtime ha comenzado a exportar café ecuatoriano a Asia, fortaleciéndose en la escena del café de especialidad.

Fankør: Líder de Ecuador y presencia global en el top sudamericano

Fankør, la cafetería que lidera entre las mejores de Ecuador y la número dos en Sudamérica para 2026, también ocupa el puesto 11 a nivel mundial. Pablo y Valeria, creadores de este espacio que debutó en 2018 como un local pequeño de café para llevar, han expandido su proyecto instalando su propia tostaduría y una tienda mayor con alta demanda.

Ubicados en Whymper y Francisco de Orellana en Quito, Fankør ofrece mucho más que café. Se ha consolidado como un punto de experiencia gastronómica con tres menús diferenciados: bebidas (cafés desde USD 4, infusiones, tés, chocolates y vinos), desayuno con tostadas francesas, tostadas de trucha curada a USD 12, sánduches con queso gruyère y cebollas caramelizadas, y un menú de tarde con platos como chicharrón de panceta a USD 13, sopa de cebolla y tomate rostizado.

Entre sus platos más populares que se sirven todo el día están la hamburguesa doble smash con salsa BBQ coreana y pan brioche fermentado a masa madre (USD 13), así como opciones de pollo frito marinado en especias y una variedad de postres como tiramisú crocante a USD 8 y crema de arroz con leche.

Café de excelencia, innovación y talento en Quito

Estos cuatro espacios representan la vanguardia y el alma cafetero de Quito, con una oferta que va desde la excelencia en la bebida hasta la creación de experiencias únicas en gastronomía y ambiente. La inclusión de estas cafeterías en el ranking internacional confirma el crecimiento y la calidad que tiene Ecuador y su capital en la escena cafetera de Sudamérica y el mundo.

Preguntas frecuentes

¿Qué criterios se usaron para elegir las mejores cafeterías?

Se evaluaron más de 4,200 cafeterías con la participación de 300 jueces expertos y 280,000 votos del público, tomando en cuenta calidad, experiencia, innovación y conexión con el origen del café.

¿Dónde está ubicada la cafetería Raymi Coffee?

Se encuentra en el Centro Comercial El Bosque, norte de Quito, con una sucursal adicional en La Floresta.

¿Qué hace especial a Café Guayasamín?

Además de sus reconocidos baristas campeones internacionales, cuenta con varias sucursales estratégicas y una carta amplia centrada en café de especialidad.

¿Cuál es el origen de Benchtime y qué productos ofrece?

Benchtime fusiona la tradición coreana y japonesa, ofreciendo productos como matcha latte y mochis, junto con café de especialidad.

¿Por qué Fankør destaca a nivel mundial?

Porque combina la calidad del café con una oferta gastronómica amplia y espacios diseñados para vivir experiencias únicas en café, logrando un crecimiento acelerado desde su apertura.

¿Qué precios aproximados tienen sus productos?

Los cafés oscilan entre USD 2 y 4, mientras que los platos principales varían de USD 5.50 hasta USD 13, según la cafetería y el producto seleccionado.