Portoviejo será declarada capital gastronómica en España

Portoviejo, corazón culinario de Manabí, da un nuevo salto al reconocimiento internacional. En mayo de 2026, la ciudad será oficialmente distinguida como capital gastronómica del mundo durante la cumbre The Food Capitals by Délice Network, celebrada en Castelldefels, Barcelona. Este logro llega tras una agenda llena de eventos destacados que ponen a la gastronomía ecuatoriana en el primer plano global.

Un sabor auténtico que trasciende fronteras

El aroma a viche, ese caldo ancestral a base de maní, no solo sigue formando parte del día a día de las familias portovejenses. Más allá de los patios y cocinas manabitas, Portoviejo expande su influencia llevando la sazón del Ecuador a escenarios internacionales. Este mes, la ciudad representa al país en eventos de alto perfil en Turquía y España, consolidando así una identidad culinaria que trasciende la tradición para convertirse en eje de desarrollo económico, turismo e identidad.

Portoviejo en la élite culinaria de la Unesco

Del 5 al 10 de mayo, Portoviejo participa como una de las 10 ciudades creativas invitadas—seleccionada entre 44 aspirantes—en actividades oficiales organizadas por la Unesco en Afyonkarahisar, Turquía. Allí, el chef Raúl Palma lidera la delegación manabita en el Campamento Culinario Internacional y el Taller Internacional de Gastronomía. Estos espacios no solo promueven el intercambio de recetas, sino la búsqueda de soluciones innovadoras para lograr sostenibilidad e innovación en el sector alimentario.

Ser declarada ciudad creativa gastronómica por la Unesco implica el compromiso de proteger y difundir el patrimonio culinario, estimular el emprendimiento local y proyectar la cultura ecuatoriana a escala mundial. Portoviejo se posiciona así junto a grandes ciudades del mundo que apuestan por su cocina como motor de transformación y orgullo colectivo.

Reconocimiento mundial en Barcelona

Tras el paso por Turquía, la representación manabita llega a la cumbre The Food Capitals by Délice Network en Castelldefels, Barcelona, del 18 al 21 de mayo. En este evento, Portoviejo recibirá la distinción de capital gastronómica mundial, consolidando formalmente su estatus en la Red Global de Ciudades Gastronómicas.

En Barcelona, los chefs Leonardo Pinargote y Luis Balda serán parte del programa Chefs Beyond Borders, donde trabajarán hombro a hombro con talentos internacionales para fusionar técnicas, ingredientes y tradiciones. El objetivo es claro: posicionar la cocina manabita, su maní, mariscos y preparaciones ancestrales como referentes globales en una industria en constante evolución.

Un movimiento local con impacto internacional

Este reconocimiento internacional coincide con festivales y ferias locales que celebran la riqueza culinaria portovejense. El 17 de mayo se desarrollará el Festival del Ceviche de Pinchagua en Riochico y el 24 de mayo, la tradicional Feria del Viche Manabita, en honor al icónico plato celebrado cada 25 de mayo. Estas actividades entrelazan la tradición ancestral con el impulso innovador de hoy, mostrando al mundo que la gastronomía manabita no es solo sabor, sino herencia y futuro.

Embajadores del orgullo ecuatoriano

La presencia de figuras como Raúl Palma, Leonardo Pinargote y Luis Balda evidencia el nivel de profesionalización y pasión de la cocina local. Estos chefs llevan consigo el relato de cientos de cocineras y emprendedores que, día a día, mantienen viva la llama de la tradición alimentaria manabita. Su participación en jornadas de intercambio y degustaciones, así como en programas colaborativos, eleva el perfil de la región y crea nuevas oportunidades para el turismo y el desarrollo local.

Portoviejo: una ciudad que cultiva identidad y desarrollo

El impacto de este tipo de distinciones va más allá del orgullo: fortalece la identidad cultural y estimula el crecimiento económico y turístico. Portoviejo demuestra que la cocina puede ser el puente que une historia, innovación y proyección global; y que el Ecuador, a través de su gastronomía, puede dejar huella imborrable en el mapa mundial.

Preguntas frecuentes sobre el reconocimiento gastronómico de Portoviejo

¿Por qué Portoviejo fue seleccionada para recibir este reconocimiento internacional?

Portoviejo fue seleccionada por su fuerte identidad culinaria, la riqueza y variedad de su gastronomía tradicional, y su proyección internacional a través de chefs y eventos que impulsan el patrimonio alimentario ecuatoriano.

¿Qué actividades internacionales destacaron la gastronomía manabita?

La delegación participó en actividades de la Unesco en Turquía y en la cumbre The Food Capitals by Délice Network en Barcelona, que reúnen a líderes de la cocina mundial para intercambiar experiencias, fusionar tradiciones y compartir soluciones sostenibles.

¿Quiénes fueron los chefs representantes de Portoviejo en este proceso?

Raúl Palma representó a la ciudad en Turquía, mientras que Leonardo Pinargote y Luis Balda formaron parte del programa Chefs Beyond Borders en Barcelona.

¿Cómo se benefician Portoviejo y su región de estos reconocimientos?

El galardón impulsa el turismo, dinamiza la economía local y refuerza la identidad cultural, generando oportunidades para pequeños emprendedores, cocineros y la comunidad en general.

¿Qué eventos locales se celebran en la ciudad durante este mes?

Entre los principales están el Festival del Ceviche de Pinchagua y la Feria del Viche Manabita, que celebran las especialidades tradicionales de la región.

todo sobre la tri.com

Pronósticos y Cuotas

Actualmente no hay cuotas oficiales disponibles de nuestros proveedores para este evento. Si buscas disfrutar y apostar en deportes, te invitamos a visitar nuestro socio: .

Apueste con responsabilidad. Solo aposte lo que pueda permitirse perder y respete la legislación de su país. todosobrelatri.com