HORECA FEST 2026 impulsa rentabilidad y profesionalización

HORECA FEST 2026 se inauguró este jueves 1 de octubre en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza. El evento, que se extiende hasta el sábado 3 de octubre, articula una feria comercial, un congreso profesional y la Copa Culinaria, y reúne a representantes de hoteles, restaurantes, cafeterías, servicios de catering, proveedores y estudiantes.

En las primeras 120 palabras: la edición 2026 presenta más de 40 expositores, más de 15 conferencias y la participación de alrededor de 20 especialistas nacionales e internacionales; la organización proyecta recibir más de 4.000 visitantes en tres jornadas. La entrada tiene un costo de USD 5.

Por qué importa

HORECA FEST 2026 posiciona a Guayaquil como centro de encuentro para la cadena productiva de la hospitalidad y la gastronomía. El evento no solo promueve la oferta comercial —equipamiento, insumos y servicios— sino que también concentra contenidos sobre gestión, tecnología, formación y tendencias de consumo que inciden directamente en la rentabilidad de los negocios.

La profesionalización del personal, la incorporación de modelos administrativos y la adopción de innovaciones en panadería, pastelería y experiencia del cliente son factores prácticos que pueden reducir costos operativos y aumentar los márgenes de establecimientos gastronómicos y hoteleros.

Entidades y cifras

Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza: sede del evento.
Organización del HORECA FEST 2026: responsable de la programación y la convocatoria.
Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza: afirmó que la industria HORECA genera una cadena de valor amplia que va más allá de la gastronomía y necesita innovación constante.

Cifras clave:

Más de 40 expositores registrados en la feria comercial.
Más de 15 conferencias programadas durante los tres días.
Alrededor de 20 especialistas nacionales e internacionales invitados.
Proyección de más de 4.000 visitantes en total.
Entrada general: USD 5.

Participación internacional y académica:

La Copa Culinaria incluye categorías Senior y Junior, con concursantes de Ecuador y representantes internacionales provenientes de Perú y Costa Rica.
La feria busca ser un puente entre estudiantes, instituciones educativas y empresas del sector para facilitar la incorporación de talento y la actualización profesional.

Programación y oferta temática

El HORECA FEST 2026 combina tres componentes principales:

Feria comercial: stands de proveedores, maquinaria, insumos y servicios para restaurantes y hoteles.
Congreso profesional: mesas y conferencias centradas en gestión, tecnología aplicada al servicio, innovación en menús, panadería y pastelería, y nuevas experiencias de consumo.
Copa Culinaria: competencia técnica con valoración de técnicas, creatividad y potencial formativo para el mercado laboral.

La programación de viernes 2 y sábado 3 de octubre se desarrolla de 09:00 a 20:00, con demostraciones en vivo, espacios de relacionamiento profesional y sesiones de networking entre empresas y compradores.

Enfoques temáticos destacables

Rentabilidad y control de costos: charlas orientadas a la administración eficiente de restaurantes y hoteles.
Rol del chef y formación: discusión sobre perfiles profesionales y la articulación con centros de formación técnica.
Innovación y tendencias: experiencias de consumo, nuevos formatos de servicio y adaptaciones tras cambios de mercado.

Copa Culinaria: formación y visibilidad

La Copa Culinaria, como componente competitivo y pedagógico, busca mostrar técnicas y conocimientos aplicables en establecimientos reales. La presencia de categorías Junior subraya la intención del festival de vincular formación e inserción laboral, mientras que la categoría Senior promueve intercambio entre profesionales.

La competencia reúne concursantes nacionales y delegados de la región, lo que aporta diversidad técnica y permite observar estándares comparados en la gastronomía latinoamericana.

Qué vigilar después

Asistencia real vs. proyección: confirmar si las cifras de visitantes alcanzan la proyección de más de 4.000 durante las tres jornadas.
Impacto comercial: medir acuerdos, ventas y contactos efectivos entre expositores y compradores profesionales.
Inserción laboral: seguimiento de convenios entre instituciones educativas y empresas que hayan surgido en el espacio de vinculación.
Resultados de la Copa Culinaria: ganadores por categoría y posibles ofertas de empleo o becas vinculadas a la competencia.
Temas recurrentes: identificar si la agenda práctica (costos, tecnología, formación) se traduce en cambios operativos en restaurantes y hoteles locales.

Confirmado vs. no confirmado

Confirmado: inauguración el 1 de octubre en Expoplaza; programación 09:00–20:00 el 2 y 3 de octubre; cifras oficiales de expositores, conferencias y especialistas; entrada a USD 5.
No confirmado: resultados comerciales del evento, número final de visitantes y la traducción inmediata en contratos o empleos para participantes — esos datos dependerán del cierre y del seguimiento posterior.

Conexiones con la economía local

El festival actúa como un termómetro para sectores vinculados: proveedores de alimentos, manufactura de equipos, servicios de limpieza, logística y formación técnica. Mejoras en gestión y adopción de tecnologías pueden traducirse en ahorro de costos y mayor competitividad en destinos como Guayaquil, donde la oferta turística y gastronómica es un componente relevante de la economía local.

Cierre

HORECA FEST 2026 propone una agenda práctica y formativa para enfrentar desafíos de rentabilidad y profesionalización en la industria de la hospitalidad. La articulación entre feria, congreso y competencia culinaria concentra actores clave del ecosistema productivo y educativo.

Preguntas frecuentes

¿Dónde y cuándo se realiza HORECA FEST 2026?

Se realiza en el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza, inaugurado el 1 de octubre y con actividades hasta el sábado 3 de octubre. Las jornadas del 2 y 3 de octubre son de 09:00 a 20:00.

¿Cuánto cuesta la entrada?

La organización informó que la entrada a la feria tiene un costo de USD 5.

¿Qué componentes incluye la edición 2026?

La edición combina una feria comercial, un congreso profesional con más de 15 conferencias y la Copa Culinaria con categorías Senior y Junior.

¿Cuántos expositores y especialistas participan?

Según la organización, participan más de 40 expositores y alrededor de 20 especialistas nacionales e internacionales.

¿Hay participación internacional?

Sí. La Copa Culinaria contó con participantes internacionales, entre ellos representantes de Perú y Costa Rica.

¿Cuál es el objetivo del festival?

La organización plantea generar un espacio de intercambio sobre gestión, tecnología y buenas prácticas para mejorar la rentabilidad y la profesionalización del sector HORECA.

Pronósticos y Cuotas

Según los datos disponibles, en este momento no hay cuotas en vivo disponibles para el evento. Para acceder a ofertas y actualizaciones cuando estén disponibles, visita:

Recuerda jugar de forma responsable. Si decides apostar, establece límites claros y evita comprometer recursos necesarios para tu vida diaria.